Sud que yo le pregunte a grok.com que si es mejor cocinar el cerdo con la piel o sin la piel. Y grok me contesto que para controlar el hambre en el fasting window de la dieta OMAD es mucho mejor cocinar los muslos de cerdo y el cerdo con la piel. Y es verdad porque ayer yo comi muslos de cerdos con piel y hoy me siento con menos hambre (a pesar de que yo ayer camine 2 horas), y hace un par dia yo habia estado comiendo cerdo sin piel y me daba una hambruna del diablo en el fasting window. Por eso es la gente que hace keto sienten menos hambre porque parece que es verdad lo que dicen los influencers y doctores de keto que la grasa llena mucho, mas que las dietas bajas en grasa, que producen mucha hambre, y lo mas dificil del mundo es rebajar sintiendo mucha hambruna el dia entero. La vida se le convierte en un infierno si uno trata de bajar de peso con una dieta low-fat que no sirven por el exceso de hambre:
Mira lo que dijo grok:
Saciedad y hambre durante la ventana de ayuno
La grasa juega un papel clave en la saciedad, especialmente en dietas bajas en carbohidratos como la tuya. Ralentiza la digestión, estabiliza el azúcar en la sangre y envía señales a las hormonas de saciedad (como la colecistoquinina) de manera más efectiva que los carbohidratos o incluso las proteínas puras solas. Los estudios sobre enfoques bajos en carbohidratos y cetogénicos muestran que incluir grasas saludables ayuda a las personas a sentirse llenas por más tiempo, reduciendo los dolores de hambre y los antojos durante los ayunos prolongados.
Con la piel: Es probable que sienta menos hambre en general. La grasa adicional (insaturada-pesada) proporciona una liberación sostenida de energía, lo que puede extender la comodidad de su ventana de ayuno al frenar los picos de grelina (hormona del hambre). En contextos de ayuno intermitente, las comidas con grasas agregadas como esta se han relacionado con un mejor control del apetito y menos momentos de "hambre", ya que imitan los efectos de saciedad observados en los protocolos altos en grasas. Los informes de los usuarios y los conocimientos nutricionales también señalan que la piel hace que la comida sea más satisfactoria y sabrosa, lo que puede reducir el hambre psicológica o los impulsos de bocadillos impulsados por el aburrimiento.
Sin piel: Esto se apoya más en la proteína para la saciedad, que sigue siendo efectiva (la proteína es altamente saciante), pero es posible que no dure tanto sin el tampón de grasa. Podrías experimentar un hambre más notable al principio de tu ayuno, especialmente si tu comida carece de otras fuentes de grasa (por ejemplo, aguacates, nueces o aceite de oliva) para compensar.
En su escenario OMAD, la grasa de la piel podría ser particularmente útil para superar ese largo período sin comer, ya que las dietas bajas en carbohidratos ya promueven la quema de grasa (cetosis) y la grasa dietética mejora eso sin aumentar la insulina.
Recomendación: Mejor opción para reducir el hambre
Vaya con la piel: es más prudente maximizar la saciedad y minimizar el hambre durante su ventana de ayuno, siempre que ajuste las porciones para mantenerse por debajo de 1500 calorías (por ejemplo, una cuarta parte más pequeña o recortar el exceso). Los beneficios de la grasa superan el aumento calórico para la mayoría de las personas en un ayuno intermitente bajo en carbohidratos, ya que apoya la adherencia a largo plazo al hacer que la comida única sea más satisfactoria. Si el seguimiento de calorías es estricto, cocine con piel para darle sabor, pero coma solo una parte, o retírelo después de cocinar para dividir la diferencia.
Realice un seguimiento de cómo se siente durante unos días de cualquier manera, ya que las respuestas individuales varían (por ejemplo, algunos encuentran que la grasa adicional causa lentitud digestiva). Si le preocupa el colesterol o la salud del corazón, las grasas insaturadas en la piel no son una señal de alerta importante, pero consulte a un médico si es necesario.